KaDinCa Bir WebteSin » Mutfak

Çikolatalı Pasta Yapımı

admin — Sun, 07 Feb 2010 21:17:22 +0000

Pudra şekeri, erittiğimiz tereyağı ve tuzu köpükleşene dek çırpalım. Yumurta sarılarını azar azar ekleyerek karıştıralım. Daha sonra un ve kakaoyu, çikolata parçalarını, fınrıkları, bir kaşık romu, 2 kaşık balı ve tuzla çırptığımız yumurta aklarının bi kısmını da karışıma ilave edelim. Son olarak kalan yumurta aklarını ekleyip iyice karıştıralım.. Bu karışımı margarinle yağlayıp un serptiğimiz dikdörtgen kaba boşaltalım. 200 derece fırında ortalama 20 dakika pişirelim. Sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun…

Malzemeler

240 gram un

250 gram pudra şekeri

200 gram tereyağı

150 gram fındık

150 gram çikolata

30 gram kakao

5 yumurta sarısı

4 yumurta akı

tuz

rom

Sigara Böreği Nasıl Yapılır

admin — Sun, 07 Feb 2010 21:14:09 +0000

Yufkaları geniş kenarı 10-12 cm olacak şekilde üçgen parçalar halinde kesin. Peyniri bir kasede çatal ile ezin ve içine ince kıyılmış maydanoz karıştırın. Geniş kenarına bir miktar peynir yerleştirip rulo şeklinde sarın. Açılmaması için uçlarını hafif ıslatarak yapıştırın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırın. Sigara böreğini altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak ya da ılık servis yapın.

MALZEMELER

3 hazır yufka

100 gr beyaz peynir

3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Kızartmak için Ayçiçeği yağı

(4 kişiliktir)

Kağıtta Somon Tarifi

admin — Sun, 07 Feb 2010 21:11:54 +0000

Önce fırınınızı 170 dereceye getirip ısıtın. Bu arada, mantarları iri iri doğrayın. Maydanozu doğrayın. Sivribiberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyin, küçük doğrayın. Soğanı ayıklayıp ince kıyın. Domatesleri soyun, çekirdek kısmını çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Şimdi balık suyunu hazırlayın. Beyaz etli balık kafa ve kılçıklarını suda 20 dakika haşlayın. Sonra bu suyu süzüp bir kenarda tutun. Margarini bir kapta eritin. Yağ kızınca, içine mantarı, maydanozu, sivribiberi ve soğanı atın. Ateşin üzerinde bir kaç kez karıştırdıktan sonra domatesi katın. Hafif ateşte, domatesler suyunu çekip tekrar bırakıncaya kadar pişirin. Beklettiğiniz balık suyunu koyup 5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın. H Somon filetosunu 5 eşit parçaya bölün. Tuz ve biber serpin. Sote edilmiş sebzeleri, somon filetosunu, limon dilimleri ve defne yapraklarını, kremayı yağlı kağıt ya da alüminyum folyonun içine yerleştirin.
Kağıt ya da alüminyum folyoyu sıkıca kapatıp tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 10-15 dakika fırında pişirin. Sonra tepsiyi çıkarın, kağıdı dikkatlice açın ve önceden ısıtılmış tabaklarda servis yapın.

Malzemeler

3 çorba kaşığı margarin
5 iri mantar
5 orta boy sivri biber
2 taze soğan
1 demet maydanoz
250 gr. domates
1/2 su bardağı balık suyu
750 gr. somon balığı filetosu
1/2 çay kaşığı tuz
tane î karabiber
1 limon
2-3 defne yaprağı
2 çorba kaşığı krema